Na wytrawnie
Naleśniki ze szpinakiem i fetą
Naleśniki wcale nie muszą być słodkie. Agnieszka Olczyk-Twardy wymieniła połączenie szpinaku i fety wśród smaków, które lubi. To wystarczający pretekst, by zrobić porządne naleśniki na obiad.
- Przygotowanie
- 20 min
- Smażenie
- 16 min
- Wydajność
- 8 naleśników
≈ 4 osoby · po 2 naleśniki na osobę
Składniki
Składniki na 8 naleśników (przepis bazowy).
- 160 g mąki pszennejna oko: 1 ¼ szklanki
- 2 jajka
- 280 ml mlekana oko: 1 szklanka
- 80 ml wodyna oko: ⅓ szklanki
- 15 ml oleju (plus odrobina do smażenia)na oko: 1 łyżka
- 300 g szpinaku liściastego
- 150 g sera feta
- 1 cebula (mała)
- 2 ząbki czosnku
- 15 ml oliwyna oko: 1 łyżka
- gałki muszkatołowejna oko: 1 szczypta
- pieprz do smaku
Na oko: szklanka 250 ml, łyżka 15 ml, łyżeczka 5 ml. Masy objętościowe produktów — USDA FoodData Central. Mąkę nasypuj łyżką do szklanki, bez ubijania; dokładniej wyjdzie z wagą.
Przygotowanie
razem 36 min
Zmiksuj mąkę, jajka, mleko, wodę i olej.
Rozgrzej patelnię i lekko ją natłuść.
Usmaż 8 cienkich naleśników.
Na oliwie zeszklij drobno posiekaną cebulę i czosnek.
Dodaj szpinak i podgrzewaj, aż odparuje większość wody. Dopraw pieprzem i gałką.
Zdejmij z ognia, dodaj pokruszoną fetę; spróbuj przed ewentualnym dosoleniem.
Napełnij naleśniki farszem, zwiń i krótko podgrzej na patelni.