Naleśniki świata
Francuskie crêpes z Nutellą i prażonymi orzechami
Nie wszystkie kulinarne zachcianki szefów kuchni są skomplikowane. Alain Giraud wśród licznych pomysłów na crêpes wyróżnił Nutellę. W naszej wersji ten klasyk dostaje jeszcze odrobinę chrupkości.
- Przygotowanie
- 23 min
- Smażenie
- 16 min
- Wydajność
- 8 naleśników
≈ 4 osoby · po 2 naleśniki na osobę
Składniki
Składniki na 8 naleśników (przepis bazowy).
- 150 g mąki pszennejna oko: 1 ¼ szklanki
- 2 jajka
- 300 ml mlekana oko: 1 ¼ szklanki
- 60 ml wodyna oko: 4 łyżki
- 20 g masła, roztopionegona oko: 1 ½ łyżki
- solina oko: 1 szczypta
- 140 g kremu orzechowo-kakaowego (np. Nutelli)
- 30 g prażonych orzechów laskowych
- cukier puder do oprószenia (opcjonalnie)
Na oko: szklanka 250 ml, łyżka 15 ml, łyżeczka 5 ml. Masy objętościowe produktów — USDA FoodData Central. Mąkę nasypuj łyżką do szklanki, bez ubijania; dokładniej wyjdzie z wagą.
Przygotowanie
razem 39 min
Wymieszaj mąkę z jajkami, następnie stopniowo dodawaj mleko, wodę, masło i sól.
Odstaw ciasto na 10 minut.
Rozgrzej patelnię i lekko ją natłuść.
Usmaż 8 możliwie cienkich naleśników.
Orzechy posiekaj. Krem delikatnie ogrzej, by łatwiej się rozsmarowywał.
Rozsmaruj po 1–2 łyżeczki kremu na ciepłym naleśniku, posyp orzechami i złóż w trójkąt.
Podaj od razu; jeśli chcesz, oprósz cukrem pudrem.