Placki i pancakes
Złociste pancakes z małymi kiełbaskami
Hollywood lat 30. kojarzy się z wielkim ekranem, lecz śniadanie Clarka Gable’a miało być całkiem zwyczajne: rumiane pancakes i niewielkie kiełbaski. Tę prostotę odtwarzamy w domowej kuchni.
- Przygotowanie
- 14 min
- Smażenie
- 12 min
- Porcje
- 3 porcje
Składniki
Składniki na 3 porcje (przepis bazowy).
- 180 g mąki pszennejna oko: 1 ⅓ szklanki
- 9 g proszku do pieczeniana oko: ½ łyżki
- 12 g cukruna oko: 1 łyżka
- 1 jajko
- 220 ml mlekana oko: 1 szklanka
- 25 g masła, roztopionegona oko: 1 ½ łyżki
- solina oko: 1 szczypta
- 250 g małych kiełbasek śniadaniowych (albo dobrej jakości cienkich kiełbasek)
- 5 ml olejuna oko: 1 łyżeczka
- syrop klonowy do podania (opcjonalnie)
Na oko: szklanka 250 ml, łyżka 15 ml, łyżeczka 5 ml. Masy objętościowe produktów — USDA FoodData Central. Mąkę nasypuj łyżką do szklanki, bez ubijania; dokładniej wyjdzie z wagą.
Przygotowanie
razem 26 min
Kiełbaski obsmaż na odrobinie oleju i niewielkim ogniu przez 8–10 min, do pełnego ogrzania i zrumienienia.
Wymieszaj mąkę, proszek, cukier i sól. Osobno roztrzep jajko z mlekiem i masłem.
Połącz zawartość misek bez długiego mieszania.
Smaż małe pancakes po około 2 minuty z każdej strony na średnim ogniu, partiami po kilka sztuk.
Podaj złociste placuszki z kiełbaskami; opcjonalnie skrop syropem klonowym.