Placki i pancakes
Kokosowo-bananowe pancakes z syropem klonowym
Co trafia na śniadaniowy talerz Dwayne’a Johnsona? Złociste kokosowo-bananowe pancakes z masłem orzechowym i syropem klonowym. Oto domowa wersja inspirowana smakiem, którym aktor podzielił się z fanami.
- Przygotowanie
- 13 min
- Smażenie
- 15 min
- Wydajność
- 10 pancake’ów
≈ 3–4 osoby · po 3 pancake’i na osobę
Składniki
Składniki na 10 pancake’ów (przepis bazowy).
- 200 g mąki pszennejna oko: 1 ½ szklanki
- 9 g proszku do pieczeniana oko: ½ łyżki
- 35 g wiórków kokosowychna oko: 6 łyżek
- 12 g cukruna oko: 1 łyżka
- 2 jajka
- 180 ml mleka kokosowegona oko: ¾ szklanki
- 80 ml wodyna oko: ⅓ szklanki
- 1 banan (dojrzały, ok. 120 g)
- 25 g masła, roztopionegona oko: 1 ½ łyżki
- solina oko: 1 szczypta
- masło orzechowe i syrop klonowy do podania
Na oko: szklanka 250 ml, łyżka 15 ml, łyżeczka 5 ml. Masy objętościowe produktów — USDA FoodData Central. Mąkę nasypuj łyżką do szklanki, bez ubijania; dokładniej wyjdzie z wagą.
Przygotowanie
razem 28 min
W misce połącz mąkę, proszek, wiórki, cukier i sól.
Roztrzep jajka z mlekiem kokosowym, wodą i masłem. Wlej do suchych składników, mieszając tylko do połączenia.
Dodaj banana pokrojonego w drobną kostkę.
Odstaw ciasto na 5 minut.
Nakładaj po 2–3 łyżki masy na lekko natłuszczoną patelnię. Smaż na średnio małym ogniu 2–3 min z każdej strony, partiami po kilka placuszków.
Podawaj z cienką warstwą masła orzechowego i niewielką ilością syropu klonowego.