Placki i pancakes
Lekkie pancakes z ricottą i borówkami
Jet Tila stawia na dwa składniki, które dobrze się uzupełniają: ricottę i borówki. Takie pancakes, lekkie dzięki pianie z białek, są ciekawą propozycją na rodzinne śniadanie.
- Przygotowanie
- 10 min
- Smażenie
- 18 min
- Porcje
- 4 porcje
Składniki
Składniki na 4 porcje (przepis bazowy).
- 200 g mąki pszennejna oko: 1 ½ szklanki
- 180 g ricotty (odsączonej)na oko: ⅔ szklanki
- 3 jajka (oddziel białka od żółtek)
- 230 ml mlekana oko: 1 szklanka
- 25 g cukruna oko: 2 łyżki
- 6 g proszku do pieczeniana oko: 1 ¼ łyżeczki
- 180 g borówek amerykańskich
- 5 ml ekstraktu waniliowegona oko: 1 łyżeczka
- solina oko: 1 szczypta
- masło do smażenia
- syrop klonowy do podania
Na oko: szklanka 250 ml, łyżka 15 ml, łyżeczka 5 ml. Masy objętościowe produktów — USDA FoodData Central. Mąkę nasypuj łyżką do szklanki, bez ubijania; dokładniej wyjdzie z wagą.
Przygotowanie
razem 28 min
Żółtka połącz z mlekiem, cukrem i wanilią. Dodaj mąkę, proszek, sól i ricottę.
Białka ubij na miękką pianę i wmieszaj szpatułką do ciasta.
Rozgrzej patelnię z cienką warstwą masła.
Nakładaj porcje ciasta i na każdy placek połóż kilka borówek. Smaż ok. 2 minuty, obróć i dosmaż drugą stronę. Smaż partiami po kilka sztuk.
Podawaj z pozostałymi owocami i niewielką ilością syropu.