Placki i pancakes
Cytrynowo-borówkowe pancakes na niedzielny poranek
W opowieści Oprah Winfrey cytrynowo-borówkowe pancakes mają smak niedzielnego poranka i domowego rytuału. Przygotujmy własną wersję tego śniadania.
- Przygotowanie
- 9 min
- Smażenie
- 16 min
- Porcje
- 3 porcje
Składniki
Składniki na 3 porcje (przepis bazowy).
- 190 g mąki pszennejna oko: 1 ½ szklanki
- 1 jajko
- 230 ml maślanki
- 8 g proszku do pieczeniana oko: ½ łyżki
- 12 g cukruna oko: 1 łyżka
- 1 cytryna (otarta skórka)
- 15 ml soku z cytrynyna oko: 1 łyżka
- 160 g borówek
- 25 g masła (roztopionego)na oko: 1 ½ łyżki
- solina oko: 1 szczypta
- miód do podania (opcjonalnie)
Na oko: szklanka 250 ml, łyżka 15 ml, łyżeczka 5 ml. Masy objętościowe produktów — USDA FoodData Central. Mąkę nasypuj łyżką do szklanki, bez ubijania; dokładniej wyjdzie z wagą.
Przygotowanie
razem 25 min
Połącz mąkę, proszek, cukier, sól i startą skórkę cytryny.
W osobnej misce roztrzep jajko z maślanką, sokiem z cytryny i masłem.
Połącz masy, delikatnie wmieszaj połowę borówek.
Rozgrzej patelnię na średnio małym ogniu i lekko ją natłuść.
Smaż pancakes na średnio małym ogniu po około 2 minuty z każdej strony, partiami po kilka sztuk.
Ułóż stos, posyp pozostałymi owocami i ewentualnie skrop miodem.