Jaka patelnia do naleśników — poradnik
Dobra patelnia ułatwia smażenie cienkich naleśników. Opisujemy, na co zwracać uwagę przy wyborze.
Na co zwrócić uwagę
Płaskie dno i niskie, łagodnie wywinięte brzegi — łatwo wtedy podważyć i przewrócić naleśnik. Średnica dna 20–24 cm pasuje do większości przepisów. Grube dno (aluminium kute albo stal z grubą wkładką) równo rozprowadza ciepło, więc naleśnik nie ma jasnych i przypalonych plam. Powłoka nieprzywierająca wybacza najwięcej przy małej ilości tłuszczu; patelnia żeliwna albo stalowa też się sprawdzi, ale wymaga wypalenia i natłuszczania. Sprawdź, czy patelnia działa na Twojej płycie (np. indukcyjnej), i wybierz lekką, jeśli chcesz rozprowadzać ciasto ruchem nadgarstka.
Rekomendacje
Konkretnych modeli patelni jeszcze nie polecamy. Gdy je dodamy, każda rekomendacja z linkiem partnerskim będzie wyraźnie oznaczona jako współpraca — zasady opisujemy na stronie „Współpraca”.