Dla dzieci
Naleśnikowe buźki z twarożkiem i owocami
Cienkie naleśniki posmarowane waniliowym twarożkiem z bananem, na których z plasterków banana, borówek i cząstek mandarynki układa się wesołe buźki. Ciasto ma tylko odrobinę cukru, a słodycz daje banan. Dzieci mogą ozdabiać naleśniki same.
- Przygotowanie
- 21 min
- Smażenie
- 16 min
- Wydajność
- 8 naleśników
≈ 4 osoby · po 2 naleśniki na osobę, ⌀ ok. 20 cm
Składniki
Składniki na 8 naleśników (przepis bazowy).
- 125 g mąki pszennej (typ 450 albo 500)na oko: 1 szklanka
- 250 ml mlekana oko: 1 szklanka
- 75 ml wody (zimnej)na oko: ⅓ szklanki
- 2 jajka
- 5 g cukruna oko: 1 ¼ łyżeczki
- 1 g solina oko: ¼ łyżeczki
- 15 ml oleju rzepakowego do ciastana oko: 1 łyżka
- 10 ml oleju rzepakowego do smażeniana oko: ½ łyżki
- 250 g twarogu półtłustego
- 100 g jogurtu naturalnego
- 2 banany (dojrzałe; jeden do twarożku, jeden do ozdabiania)
- 80 g borówek amerykańskich (świeżych albo rozmrożonych i osuszonych)
- 2 mandarynki
- ekstrakt waniliowy do twarożku, opcjonalnie
Na oko: szklanka 250 ml, łyżka 15 ml, łyżeczka 5 ml. Masy objętościowe produktów — USDA FoodData Central. Mąkę nasypuj łyżką do szklanki, bez ubijania; dokładniej wyjdzie z wagą.
Przygotowanie
razem 37 min
Do miski wsyp mąkę, cukier i sól, dodaj jajka i połowę mleka. Mieszaj trzepaczką na gładką, gęstą masę bez grudek. Dolej resztę mleka, wodę i olej, wymieszaj. Ciasto ma mieć konsystencję płynnej śmietanki. Odstaw je na 15 minut.
W tym czasie przygotuj twarożek. Jednego banana rozgnieć widelcem na gładko, dodaj twaróg, jogurt i kilka kropli ekstraktu waniliowego. Rozgnieć i wymieszaj na gładką, gęstą pastę, którą da się rozsmarować.
Przygotuj owoce do ozdabiania. Drugiego banana pokrój w plasterki grubości ok. 5 mm, mandarynki obierz i podziel na cząstki, borówki umyj i osusz. Młodszym dzieciom przekrój borówki na połówki albo ćwiartki.
Rozgrzej patelnię do naleśników (⌀ 20 cm) na średnim ogniu i cienko natłuść ją olejem. Wlej ok. 60 ml ciasta i obróć patelnią, żeby rozlało się cienko. Smaż ok. 1 minuty, aż brzegi się zrumienią i odejdą od patelni, przewróć i smaż jeszcze 30–45 sekund. Tak usmaż całe ciasto, natłuszczając patelnię co 2–3 naleśniki. Gotowe naleśniki odkładaj na talerz, żeby lekko przestygły.
Na każdy ciepły, ale nie gorący naleśnik nałóż ok. 2 łyżek twarożku i rozsmaruj go cienko po całej powierzchni. Ułóż buźkę: oczy z dwóch plasterków banana z borówką na środku, nos z borówki albo cząstki mandarynki, uśmiech z kilku cząstek mandarynki ułożonych w łuk. Podawaj od razu. Dzieci mogą ułożyć buźki same, a potem zwinąć naleśnik w rulon.
